Cubos de Salmón con Salsa Teriyaki

Una receta elegante y práctica: cubos de salmón dorados por fuera, jugosos por dentro, con un glaseado dulce-salado que encanta.

Ingredientes (para 2-3 porciones)

• 400 g de salmón fresco Mercavicola, cortado en cubos medianos

• 2 cucharadas de salsa teriyaki (o mezcla de salsa de soja + miel)

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 diente de ajo picado finamente

• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional)

• 1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)

• Cebollín o cilantro fresco para decorar

• Sal y pimienta al gusto

---

Preparación

1. Preparar el salmón Corta el salmón en cubos de tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme. Sazona ligeramente con sal y pimienta.

2. Sellar los cubosEn un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los cubos de salmón y dóralos 1-2 minutos por cada lado hasta que tengan una costra dorada, pero sin recocerlos. Retíralos y resérvalos.

3. Hacer el glaseado En el mismo sartén, agrega el ajo y el jengibre. Sofríe unos segundos. Añade la salsa teriyaki (o la mezcla de soja con miel) y deja reducir 1 minuto.

4. Incorporar el salmón Vuelve a poner los cubos de salmón en el sartén y mezcla suavemente para que se impregnen del glaseado. Cocina 1-2 minutos más.

5. Servir Sirve caliente, espolvoreado con semillas de sésamo y cebollín fresco picado.

---

Consejos Mercavicola

• Acompaña con arroz blanco, integral o incluso quinoa para una opción más ligera.

• Si prefieres un toque cítrico, añade unas gotas de jugo de limón al final.

• No cocines demasiado el salmón para mantenerlo jugoso y suave por dentro.

Cubos de salmón x 250gr

Comprar ahora