Marinado de yogur, ajo y especias para pavo
- hace 2 días
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Este marinado es ideal para lograr un pavo más suave, jugoso y con un sabor diferente. El yogur ayuda a ablandar la carne, mientras que el ajo y las especias aportan aroma y profundidad sin que la preparación quede pesada.
Ideal para:
Pechuga de pavo
Filete de pavo
Contramuslo
Colombinas
Alas
Pavo porcionado
Cocción recomendado:
Horno
Sartén
Air fryer
Parrilla
Ingredientes del marinado
Para aproximadamente 1,5 kg de pavo:
1 taza de yogur natural sin azúcar
3 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
½ cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de mostaza
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Preparación
Mezcla el yogur natural, el ajo, el aceite, la paprika, la cúrcuma, el comino, el tomillo, la mostaza, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla uniforme.
Agrega el pavo y cúbrelo muy bien con el marinado.
Lleva a refrigeración en un recipiente tapado o bolsa hermética.
⏱️ Tiempo de marinado
Para filetes o cortes pequeños: entre 2 y 4 horas.
Para pechuga, contramuslo o piezas grandes: entre 6 y 12 horas.
Consejos Mercavicola
Antes de cocinar, retira el exceso de yogur de la superficie para que el pavo pueda dorarse mejor.
Si lo llevas al horno, puedes cubrirlo durante la primera parte de la cocción y destaparlo al final para lograr mejor color.
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