Marinado Mediterráneo de Limón y Hierbas para Conejo
- 9 jun
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Las notas cítricas de limón aportan frescura y ayudan a resaltar el sabor delicado del conejo. El romero, el tomillo y el laurel añaden profundidad aromática y un perfil mediterráneo elegante que combina perfectamente con esta proteína magra.
Ideal para:
Conejo entero porcionado
Piernas de conejo
Lomo de conejo
Costillar de conejo
Cocción recomendado:
Horno
Parrilla
Sartén
Estofado ligero
🥩 Ingredientes del marinado
Aceite de oliva
Ajo picado
Romero fresco
Tomillo fresco
Jugo de limón
Ralladura de limón
Laurel triturado
Pimienta negra
Sal
Preparación
En un bowl mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Agrega el ajo picado, el romero, el tomillo, el laurel triturado, la sal y la pimienta negra.
Revuelve hasta integrar completamente todos los ingredientes.
Incorpora las piezas de conejo y cúbrelas uniformemente con el marinado.
Tapa el recipiente y lleva a refrigeración para que la carne absorba los aromas de las hierbas y los cítricos.
⏱️ Tiempo de marinado
Marinar entre 6 y 12 horas refrigerado.
Consejos Mercavicola
Para piezas enteras se recomienda marinar durante toda la noche.
Cocina a temperatura media para conservar la jugosidad de la carne.
Si preparas el conejo al horno, aprovecha los jugos del marinado para bañar la carne durante la cocción.
Deja reposar la carne entre 5 y 10 minutos antes de servir.
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