Carne de res marinada en BBQ ahumado

La salsa BBQ aporta notas dulces y ahumadas que realzan el sabor natural de la carne de res, mientras las especias y el ajo añaden profundidad, logrando una textura jugosa y un exterior caramelizado irresistible.

Marinado de BBQ ahumado

Ideal para:

• Punta de anca

• Churrasco

• Costilla de res

• Baby beef

• Tomahawk

• T-bone

Cocción recomendado:

• Parrilla

• Asador

• Horno

• Plancha

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🥩 Ingredientes del marinado

• Salsa BBQ

• Ajo picado

• Paprika ahumada

• Pimienta negra

• Salsa inglesa

• Mostaza

• Miel

• Aceite de oliva

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Preparación

• En un bowl mezcla la salsa BBQ, la miel, la mostaza, la salsa inglesa y el aceite de oliva.

• Agrega el ajo picado, la paprika ahumada y la pimienta negra.

• Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea y ligeramente espesa.

• Incorpora la carne de res y cúbrela completamente con el marinado.

• Tapa el recipiente y lleva a refrigeración para que la carne absorba todos los sabores.

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⏱️ Tiempo de marinado

Marinar entre 4 y 12 horas refrigerado.

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Consejos Mercavicola

• Conservar refrigerado entre 0°C y 4°C en recipiente hermético. Consumir máximo en 48 horas una vez marinado.

• Retira la carne del refrigerador 20 minutos antes de cocinarla.

• Durante la cocción, puedes pincelar una capa adicional de salsa BBQ para obtener un acabado más brillante, caramelizado y lleno de sabor.

• Para cortes gruesos se recomienda dejar reposar toda la noche

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